The Greatest Guide To คั่วกลาง
The Greatest Guide To คั่วกลาง
Blog Article
แม้ว่าเว็บไซต์บางแห่งจะระบุอย่างไร วิธีที่คุณวัดปริมาณกาแฟของคุณไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไร ไม่ว่าคุณจะวัดเมล็ดกาแฟด้วยน้ำหนักโดยใช้เครื่องชั่งหรือปริมาตรโดยใช้ที่ตักผลลัพธ์จะเหมือนกัน ลองเปรียบเทียบเมล็ดกาแฟอ่อนกับเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม การชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟในเครื่องชั่งหมายความว่าต้องใช้เมล็ดกาแฟสีเข้มมากขึ้นเพื่อชดเชยน้ำหนักเมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนที่มีขนาดใหญ่กว่า ด้วยเหตุผลเดียวกันหากคุณตวงเมล็ดกาแฟตามปริมาตรโดยใช้ที่ตัก คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มมากขึ้นเพื่อเติมที่ตัก
เป็นเมล็ดกาแฟคั่ว พม่า หอมนุ่ม หวานฉ่ำผลไม้
ทั้งนี้ทั้งนั้นรสชาติกาแฟก็เป็นอะไรที่ไม่ตายตัว เพราะแต่ละคนก็จะชอบดื่มกาแฟที่รสชาติแตกต่างกันออกไป บางคนดื่มรสชาติอ่อน บางคนดื่มรสชาติเข้มข้น อีกทั้งบางที่ก็นำทั้งสองเมล็ดกาแฟทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้ามาเบลนด์ผสมกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว
เนื้อผลกาแฟ: ชั้นถัดไปของเชอร์รี่กาแฟพบได้ทั่วไปในผลไม้ที่มีเมล็ดหลายชนิด เป็นชั้นเหนียวหวานที่ปกคลุมเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ด อุดมไปด้วยน้ำตาล และมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟ
ระดับการคั่วที่นักคั่วกาแฟเลือกใช้ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดกาแฟดิบ เมื่อกาแฟสีเขียวมีคุณภาพดีเยี่ยม เครื่องคั่วจะคั่วกาแฟเป็นคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แต่ทำไม? ยิ่งคั่วกาแฟนานเท่าไหร่ ความร้อนก็ยิ่งส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟมากขึ้นเท่านั้น การคั่วกาแฟเบา ๆ จะช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ซึ่งแสดงถึงรสสัมผัสของกาแฟ ยิ่งคั่วกาแฟด้วยไฟอ่อน ๆ ก็ยิ่งแสดงให้เห็นรสสัมผัสของกาแฟมากขึ้น เนื่องจากกระบวนการคั่วมีผลน้อยที่สุด ยิ่งกาแฟคั่วเข้มมากเท่าไหร่ รสสัมผัสของของกาแฟก็ยิ่งถูกบดบังด้วยรสชาติจากการรคั่วที่ได้จากเครื่องคั่วนั่นเอง
สำหรับเทคนิคในการตัดสินใจเลือกซื้อกาแฟคั่วแบบสดใหม่ ควรอ่านฉลากทุกครั้ง โดยทั่วไปสำหรับโรงคั่วกาแฟจะระบุรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟที่ตรงฉลากเช่นระดับการคั่ว แหล่งปลูก กลิ่น รสชาติ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่เป็นตัวช่วยสำหรับการตัดสินใจเลือกซื้อกาแฟคั่ว ตามความชอบของเรานั่นเอง
เมล็ดกาแฟที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มกาแฟหอมกรุ่นในปัจจุบัน มีหลากหลายสายพันธุ์ที่ให้รสชาติที่แตกต่างกัน โดยเมื่อนำมาเข้าสู่กรรมวิธีการผลิต ก็จะได้เมล็ดกาแฟสด บด คั่ว ที่ใช้ชงเมนูเครื่องดื่มกาแฟทั้งร้อนและเย็นถูกใจบรรดาคอกาแฟ
เครื่องใช้ไฟฟ้า: สมาร์ทโฮม, เครื่องใช้ในครัว, เครื่องใช้ในบ้าน, และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น คั่วเข้ม ๆ
กาแฟคั่วอ่อนเรียกอีกอย่างว่า 'การแคร็กครั้งแรก' เนื่องจากเมล็ดกาแฟอยู่ในขั้นตอนแรกของการขยายและการแคร็ก
ส่วนต่อไปเราจะมาพูดถึงการนำเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ มาชงกาแฟกัน ซึ่งการลิ้มรสชาติกาแฟของแต่ละคนก็จะแตกต่างกันตามความชอบของการดื่มกาแฟ
รสชาติของกาแฟ กับ ระดับการคั่วกาแฟ ความแตกต่างของรสชาติ และวิธีการชง
เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า ทำไมเวลาเราไปซื้อกาแฟ ผู้ขายมักจะถามเราเสมอว่าเราต้องการกาแฟแบบไหน?
เครื่อง ชง กาแฟ มีกี่แบบ ชงกินเอง ที่บ้าน ควรเลือกยังไง